Про сморчки я писала очень много, а вот про строчки как-то не сподобилась, даже не очень понимаю, почему. Очень вкусный гриб, в лесах Подмосковья появляется в зависимости от погоды с конца апреля, и до конца мая. Обычно растет под березами, или хотя бы в лесах, где береза встречается. Отличается светло-каштановой шляпкой, и довольно крупным ( Read more... )

Я наконец-то доработала простой рецепт говяжьего ростбифа. Всей работы с ним - минут на 15 чистого времени, а получается очень вкусно и красиво. Главная прелесть этого рецепта в том, что для него совершенно не нужна дорогая говяжья вырезка. Можно взять кусок мяса попроще, например огузок или вырезку из лопатки, ну или антрекот по акции, как я. ( Read more... )

Опять спаржа, опять индейка. Ну что делать, если индейку мы просто любим, а пока у нас идет сезон спаржи, мы все с ней едим? Спаржа с беконом вообще довольно распространенная вещь, просто обычно мне кажется, что это блюдо для тех, кто не очень любит спаржу, но очень любит бекон - когда буквально каждая веточка спаржи обматывается беконом снизу до ( Read more... )

Конечно, традиционно брискет (говяжья грудинка) готовится только на углях. Этому рецепту уже больше 200 лет, и на Юге США его готовят очень часто. В рестораны, где подают классический брискет обычно очереди, и туда приходится записываться за пару месяцев. Но где же я вам возьму угли в квартире, да еще и на 4 часа минимум? Поэтому будем ( Read more... )

Наконец-то мне удалось воспроизвести на собственной кухне это незамысловатое, но столь любимое нами блюдо: SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA ALLE VONGOLE Основная проблема была в том, что купить хорошие вонголе в Москве довольно сложно. Несколько раз видела их в Метро, но они продаются там только огромными упаковками, нам столько не съесть. Но вот чудо ( Read more... )

Очень-очень простая осенняя закуска, когда инжира много и он дешев. Это настолько быстро, что я иногда делаю такой инжир себе на завтрак в будние дни, так как мой муж инжир не любит. Закуска очень вариабельная - константа тут только инжир, в качестве мяса можно использовать сырокопченый бекон, прошутто, парму, да любое по сути мясо полосками. В ( Read more... )

Немножко про жизнь. 16 лет назад я переехала из Петербурга в Омск к будущему мужу. И многие вещи, в том числе кулинарные, стали для меня откровением. Скажем, традиция готовить еду на автозаправках. У нас в лучшем случает там подают всякий фаст фуд - хот доги, выпечку, кофе. А в Омске кафе у заправок нет, зато частенько стоит мангал, навес со ( Read more... )

Разбирала я тут морозилку, и нашла пакетик с замороженными сморчками, благополучно забытый аж с мая месяца. Со мной это иногда бывает, вроде собираешься на днях приготовить, а потом бац - и три месяца прошло, а пакетик так сиротливо и лежит в морозилке. В общем, решила его утилизировать. Как я уже писала про телятину, сморчки идеально сочетаются с ( Read more... )

Еще одна утка с вишневым соусом. :) Вернее, это утенок. Купила в Пятерочке по акции Митвиллевскую птицу буквально по цене курицы. Соответственно и изобретать особо ничего не стала - обычный ужин на двоих, типа курицы-гриль. Ну вот разве что с соусом заморочилась немножко. Почему я про нее решила написать? Потому что для меня это был первый опыт ( Read more... )

Увидела как-то такую форму приготовления цукини в ресторане, в качестве гарнира к мясу. Было вкусно и интересно, так что я решила как будет возможность приготовить такую же штуку дома. Рецепт сразу записала по памяти, вот наконец и выбрала время. Причем гаджет для такого нарезания был у меня куплен давно, я с его помощью салат из дайкона делаю, ну ( Read more... )